On a beau regarder Top Chef avec assiduité, il y a toujours un moment où on est en panne d’inspiration culinaire. C’est à ce moment-là qu’intervient la purée en flocons Mémé Hélène, modestement intitulée « La Délicieusss ». Avec 3 S finaux, parce qu’avec 2, c’était…
Lire plus
En matière de restauration, il y a encore plus surprenant que celle du Christ de Borja, en Espagne. Il y a le restaurant Kosher Pizza de la rue des Rosiers à Paris. Tout y transpire l’idée que si on y mange, on aura déjà…
Lire plus
Ainsi que l’annonce la 4ème de couverture, The German-Jewish Cookbook est le premier ouvrage à explorer les secrets de la cuisine juive allemande, et un mémoire complet, riche de plus de cent recettes traditionnelles. The German-Jewish Cookbook Écrit de manière très personnelle par Gabrielle…
Lire plus
Joan Nathan est célèbre aux États-Unis pour ses livres à succès sur les cuisines juives américaine et israélienne, et pour ses émissions de tv culinaires récompensées par de nombreux prix. Son livre “Quiches, Kugels, and Couscous: My Search for Jewish Cooking in France”…
Lire plus
Parmi la vague de restaurants israéliens qui a déferlé sur la capitale, le restaurant Salatim mérite une place à part. Niché au cœur du Sentier, ce lieu convivial décline les classiques de la cuisine israélienne avec bonheur, grâce à son jeune chef Yariv Berreby.…
Lire plus
Le prix du meilleur couscous du monde a été décerné à trois chefs tunisiens lors de la 21ème édition de la “Couscous Fest 2018”. Cet événement réunissant des artistes du couscous venus du monde entier s’est déroulé la semaine dernière à San Vito Lo…
Lire plus
La Grande-Bretagne célébrait en 2010 les 150 ans du plat favori des anglais, le mythique Fish and Chips, alliance goûteuse de la frite belge et du poisson frit, ce dernier ayant été introduit au 17ème siècle en Angleterre par des juifs sépharades originaires…
Lire plus
Alors que certains chefs israéliens affirment que le bacon produit localement à partir d’agneau n’est en rien comparable à l’original, d’autres estiment qu’il s’agit d’une alternative crédible pour les consommateurs juifs religieux. Bacon or not bacon, that is the question. Ça a…
Lire plus
Hot Dudes And Hummus est un compte Instagram lancé par 4 étudiants israéliens, dont le principe est simple : poster quotidiennement des photos de bogosses du cru dégustant du hoummous, ce plat emblématique de la gastronomie locale. On en a l’eau à la…
Lire plus
Cyril Lignac, le chef préféré des téléspectateurs français, s’est rendu en Israël pour réaliser la série Le Chef en Israël. 15 épisodes diffusés sur M6 et Teva du 4 au 29 septembre. Ce « road-trip culinaire » produit par sa société et « parrainé » par l’Office…
Lire plus
